裕隆海产企业是当地著名海产供应商之一，而这里的鱼丸受到老饕们的欢迎哦！快和小编一起来了解鱼丸的制作过程吧！
裕隆企业的老板在这个行业打滚也有20多年了， 从住家的规模到现在的店面。老板原先是和叔叔一起打理这个鱼丸厂的，但叔叔大概两三年前就退休了，现在由老板亲自经营。
这里的鱼丸主要由黄鳝鱼，西刀鱼和丽鱼制作而成的。老板把昨日宰杀好的鱼肉放进冰箱冷藏。老板说冷藏的功夫要做得好，才能保证鱼肉的新鲜。
接下来就把冷藏好的鱼肉打散。 再把打散的鱼肉放进机器绞， 让鱼肉和鱼骨分离。这个步骤可能需要重复一两次，因为这样才能确保鱼肉和鱼骨完全的分离。
过后，就是把绞好的鱼肉放进另外个机器中进行调味。老板分享道，当使用机器时要非常注意机器的温度， 如果鱼肉变得温热了，就会影响鱼丸的鲜感。所以在过程中，需要加入冰水， 来降低鱼肉的温度。
鱼肉调好味后， 当然就是要把它放进定型机器，鱼丸就这样制作好啦！包装好后就可售卖了。
老板也分享当运用机器时， 要格外地小心及注意。尤其是在绞鱼肉时， 要非常注意安全， 要不然双手将会随时会被机器卷入。所以老板也时时提醒员工们要注意运用机器， 以免意外发生。
老板的鱼丸除了供应给本地店家外， 老板也有供应到吉隆坡和怡保。在这里另外也有生产一些鱼肉产品，例如：鱼饼，鱼肉面，福州鱼丸和酿豆腐哦。而酿豆腐是顾客预订的。
当地人和旅客都爱这里的鱼丸， 除了老板讲究新鲜食材外，就是坚持现打现卖， 每天都出产新鲜的鱼丸。老板说准备好吃的鱼丸， 只需用简单的清汤便可，不需夸张的煮法。鱼丸也是菜肴最易搭的配料。
另外工厂的后面还有现炸的鱼丸和鱼饼， 旅客们可当场吃的热乎乎爽口弹牙的鱼丸哦！你也可现场购买现制的鱼丸哦！若你有兴趣参访鱼丸厂， 可以事先和老板预约。
裕隆海产企业（鱼丸厂）
地址：30, Jalan Bawah Satu, Tanjung Sepat, 42800 Selangor Darul Ehsan.
联络电话： 012-6403551 / 012-4803551
营业时间：每日8am-7pm
文案：Chewyee
摄影：Chewyee/ Xavier
