正所谓：“民以食为天。”每到一个新地方，当然少不了去发掘道地的美食及特色料理。这一
期，小编来到了万津（Banting），这里又有什么好吃、必吃、绝不能不吃的美食呢？快继续
看下去吧！
1. 丐帮名菜叫化餐厅
来到 Banting，第一个窜入脑海的便是“叫化鸡”。话说，这道叫化鸡的名字源自于老板蔡国庆
的父亲。由于父亲本身是名金庸迷，在《射雕英雄传》里有一个情节讲述洪七公被黄蓉做的乞
丐鸡所吸引，进而以乞丐鸡作为传授郭靖武工降龙十八掌的条件。蔡老板的父亲因而便开始研
发这道“金庸名菜”，经过多番试验后，终于让他成功找到了炮制这道名菜的秘方。
叫化鸡是将鸡肉和各种药材包裹在好几层纸里，仔细捆绑起来后才抹上泥巴，再放入碳里烘煨至熟透。小编按捺不住好奇心，亲身体验一次，果真不简单呢！
经过 4 个小时焖烘后，终于能够把食物挖出来。敲碎外层的泥土，再把包裹纸剪开，香喷喷的
美食就上桌啦！
经营至今已有 40 多年历史的餐厅远近驰名，有许多旅客为此慕名而来。不过呢，先给你一个
温馨提醒，由于制作叫化料理的过程非常费时，因此建议于至少 1 天前跟餐厅预定，否则就会
“空肚而归”哦！
推荐菜单：
（左）长生不老汤 （右）叫化猪手
（左）叫化鸡（右）叫化糯米饭
餐厅地点就在前往蛤山（Bukit Jugra）的蛤山路，天宝宫的正对面。
丐帮名菜叫化餐厅
地址：Restaurant Bukit Jugra (Banting)
联络号码：03-3120 2515
营业时间：1pm – 8pm
2. 新田记酒家有限公司
在万津除了有著名的叫化鸡，还有一道非尝不可的“银奖虾”呢！新田记酒家有限公司是由刘氏
兄弟合力经营的餐馆，经营已近 30 年，鉴于母亲是福州人又喜欢烹饪，因此，每一位孩子都
传承了母亲的好手艺，将母亲祖传下来的料理秘方继续发扬光大。
福州美食的特色是偏甜带酸；当地以福建人为多数，而他们的口味较偏咸，因此，在初期时许
多人无法适应福州人的料理。后来，店家认真听取顾客的意见，并不断进行改良，渐渐地便得
到大家的欢迎。
不仅如此，刘氏兄弟初时比较积极参与国内外各大烹饪比赛，得过不少奖项。有一道得奖料
理，也是店里的招牌美食——“银奖虾”是他们在东京比赛里夺得第二名的作品。小编吃了一
口，立刻瞪大眼睛向隔壁人说道：“好好吃！”满满的虾肉十分新鲜且口感充满弹性，令人不住
竖起大拇指猛赞！
店家曾多次参加比赛，因此，餐厅的一个橱窗里摆放了满满的奖杯和奖牌。
推荐菜单：
（左）招牌虾，或称银奖虾及（右）发菜圆
（左）酸梅鸭及（右）虫草花炖汤
芋头排骨
一般而言，芋头排骨是搭配面一起拌匀后就可食用。
新田记酒家有限公司
地址：No 26-28, Jalan Bunga Pekan 5,
Kawasan 6, 42700 Banting, Selangor.
联络号码：03-3187 7594/ 3181 5555
019-359 5555（刘银浩）
营业时间：11am – 2.30pm ; 5.30pm – 10.30pm
3. 日本炒粿条
刚开始看见这家“日本炒粿条”时，脑袋第一个想到的是：“日本也有炒粿条这道料理哦？”其实
并非如此，这个名好的来源是现任店主的阿公颜洽水在新加坡学了一手炒粿条的好手艺后便回
到 Banting 挑起担子边叫边卖。后来，颜洽水把档口搬到了旧国泰戏院旁，将这门手艺传给了
儿子颜锦昌。由于他的身形较为矮小，因此有日本仔的名称，所以就把店名取为“日本炒粿
条”。
凭着一盘炒粿条就能缔造家喻户晓的名堂，由此可见，这绝对不是一盘简单的炒粿条。咸甜口
感的黑酱油将粿条、鸡蛋、豆芽、蛤的味道完美融合一起，令每一口都充满多层次的口感。
全靠大火猛炒，才能将粿条炒得锅气十足！
一盘看似简单的炒粿条，其实里面一点也不简单，充满“锅气”的口感赢得了许多人的芳心，且有不少媒体报导过呢！
日本炒粿条
地址：6, Jalan Telok Bunut,
42700 Banting, Selangor.
联络号码：019-663 3746
营业时间：10am – 5pm
4. Restaurant Cendol Ibrahim
沁心冰凉的 Cendol 是马来西亚人最爱的消暑冰品之一，在 Banting，小编找到了一家仍用传统
磨冰方式来制作 Cendol。这家冰品店是由印裔同胞所开设，经营至今已有 6 年时间。他们的
刨冰器是由木板块和刀片组起来的简易工具，但是却能将冰块刨得极其幼细，配上浓郁香醇和
椰浆及配料，每一口都令人赞叹满足啊！
传统式的刨冰器将冰块刨得相当细幼，淋上浓浓的椰浆，再加入各种配料，一碗香浓冰凉的Cendol 就好啦！
印裔店主十分亲切、笑脸迎人，令人感觉十分亲近。
Restaurant Cendol Ibrahim
地址：320, Jalan Sultan Abdul Samad,
42700 Banting, Selangor.
营业时间： 12pm – 7.30pm
5. Kerepek House Fazz Enterprise
顾名思义，Kerepek House Fazz Enterprise 是一家由巫裔家族所经营的零食商店，于万津一带可
是非常有名。店家经营至今已有 30 余年历史，目前已交由第二代接手管理。他们贩卖的食品
都是以木薯、香蕉及番薯制作而成，价钱也十分公道，因而吸引了大批顾客前来购买，尤其在
马来佳节或喜庆，店里可是人山人海呢！
每逢开斋节前夕，就会有好多马来同胞来到 Kerepek House 购买大量的零食和佳节糕饼，十分热闹。
即便每天大量生产各种薯片、脆条等，但仍不足以供应给所有顾客。
Kerepek House Fazz Enterprise
地址：Lot 1454, Jalan Cempedak,
Off Jalan Besar Sungai Lang,
Kanchong Darat, 42700 Banting.
联络号码：03-3181 3076
营业时间：8.00am – 9.30pm
文案：Shan Ying
摄影：Huey Yee & J
