河婆擂茶的起源:
三国时代,张飞带领了一班士兵打仗,岂料却碰上了瘟疫侵袭,士兵们一个个病倒而无法出
战。于是,张飞就带着大军退到森林,暂作休养。这时,上天派来了一位赤脚大夫来救援。大
夫到山上采了药,再将草药混合姜、米等磨匀后煎成汤。士兵们喝了后即恢复元气,重整上战
场,更赢得了漂亮的战绩。张飞随后说:“张飞三生有幸,遇上赤脚大夫,煮了一锅药汤救
命。”因此,该汤也称为“三生汤”。
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店里挂了许多旧照片,尽显怀旧情谊。
这道道地的客家美食现已普及化,尤其现代人十分注重有机食物和养生之道,擂茶便成了有机
健康的饮食文化。祖籍河婆客家的 Amy 从小就跟婆婆学习如何做擂茶,她说:“以前还没有有
搅拌机时,我们都是用手工把所有材料磨成粉,而且木椿是用番石榴木做成的,所以做出来的
擂茶味道会比较香。”
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河婆擂茶- 各式各样的蔬菜,配上特调擂茶汤,满口都是美味和营养。
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河婆擂茶馆的老板娘 Amy 待客如家人的诚意,也是吸引食客回顾造访的原因。
Amy 也说,她从小住在金保也南新村,那里大部分都是客家人,而且擂茶也是十分有名的,
甚至还有食客不远千里,只为了品尝这令人难忘的客家美食。“我们的擂茶跟其他的不一样,
口味会比较大众化,尤其是年轻人和小朋友都可以接受我们的擂茶。”Amy 自信地说。
除了擂茶,店里当然也少不了各种客家料理,如算盘子、炸肉、酿豆腐等,而且用料尽显诚
意。就好比算盘子,芋头和薯粉的比例为 1:1,因此做出来的算盘子口感十足且带有芋头香气。
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算盘子- 必点的客家美食之一,一口咬下去,还可尝到芋头呢!
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清脆爽口的莲藕含有丰富的维生素和矿物质,大人小孩都爱。
不仅如此,Amy 对待客人犹如家人般亲切。她说:“我把这间店看成是我的第二个家,所以我
把客人都当作是家人来看待。有很多顾客已经光顾了 10 多年,他们从年轻时就带女朋友过来
吃东西,过了几年就带着小朋友来,那种感觉就好像跟家人一起成长。”Amy 接着笑说:“有很
多年轻的食客都会叫我‘靓妈’,他们来到这里就会要我帮他们点餐,我感觉多了好多孩子和兄
弟姐妹,哈!”
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小黄瓜汁- 香浓的小黄瓜少了青涩味,多了一份甘甜口感。
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老板娘 Amy 向小编示范以前跟婆婆用手磨擂茶。
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河婆擂茶馆
地址:No 21A, Jalan TK 1/11A,
Taman Kinrara, Seksyen 1,
Batu 7 ½, Jalan Puchong,
47100 Puchong.
电话:016-282 2778
营业时间:10.30am – 9.00pm (每隔两个星期一休息)