包子是华人的传统食品，起初被称为馒头。相传包子起源自三国时期，诸葛亮将牛、羊肉馅裹
在面团里作为祭品，这个风俗逐渐传到各地。当时，老百姓吃的馒头是没有包馅料的，而有馅
的馒头则被名为“包子”。千百年下来，包子的内馅和外形变化多端，渐渐地成为华人餐桌上不
可缺少的食品之一。
新乐茶室里的食物价廉物美，吸引了许多居民和旅客。
新乐茶室已经营超过 50 年，但仍坚持每天手工做包，让顾客们能够吃到价廉物美、诚心实意的中式面点。
“胖嘟嘟”的包子终于出炉了！你是不是也开始流口水了呢？
位于而榄的新乐茶室已有超过 50 年历史，至今，他们依然坚持每天手工新鲜制作、皮薄馅料
多，让顾客有机会品尝到外公流传下来的古早味。新乐茶室的负责人之一慧芬为了帮忙家族生
意，毅然辞去采购人员的工作，回到家乡学习做包子。慧芬说：“我的厨艺没有像其他家人那
么好，我甚至连一粒鸡蛋都煎不好。所以刚开始时，我就不断跟员工们学习怎么做包子，从他
们身上学到很多。一直到 3、4 年前才开始做造型馒头。”。她接着说：“我发现本地小朋友和
年轻人不太喜欢吃包子和馒头，所以我就一直在想有什么办法能让更多年轻一辈多接触这些中
式面点。从那时候开始我才做造型小馒头。后来会制作天然又健康的馒头是因为有一位朋友因
胰脏癌而过世，所以才有这个想法，以天然食材取代人造色素，并减少馅料的油、糖、盐分
量。”
不过，有时候慧芬也会制作一些口味比较重的包子，如臭豆包。口味虽然特别，但是搭配包子
却是恰到好处。“这里的居民大部分都有自己的种植园，所以他们经常把自家耕种的蔬果送给
我，就好像我之前收到过一罐蓝花，所以我就把它拿来做成小叮当造型的馒头。”她说。
新乐茶室的镇店之宝- 芋角（左）及菜包（右）。
来到新乐茶室，当然少不了品尝店里的两大人气美食，分别是菜包和芋角。菜包是由慧芬的外
公精心研发出来的，内含半颗水煮蛋和满满的馅料，直到今天，他们仍延续外公流传下来的食
谱，制作诚意满满的包子；芋角成为他们的招牌美食可说是无心插柳柳成荫，原本慧芬的父母
只做出 10 颗芋角给自己和几个朋友吃，结果朋友不断跟身边人介绍我们的芋角，于是一传
十，十传百，渐渐地成为新乐茶室的招牌之一。
可爱的 Brownie 造型馒头，褐色是用可可粉；黑色则是竹炭粉，好吃又天然呢！
逐渐发酵的刺猬造型馒头变得有点胖嘟嘟，让人不禁大喊“好可爱！”黄色面团是用金瓜制成。
五谷杂粮馒头也被称为天使馒头，内含超过 10 种中药材，健康又不失美味。
除了普通包点，慧芬制作的造型馒头也虏获了不少大人和小朋友的心，她说：“所有材料都是
用天然食材制作而成的，比如黄色面团是参杂金瓜泥；红色则使用红麴粉；灰色的则是黑芝
麻。不过，每天我只能做 1 到 3 种造型馒头，因为做造型馒头很花时间和功夫，而且我们也需
要跟时间赛跑，不然面团会发酵过度，最后影响成品。”
值得一提的是，他们每天出售的造型馒头都不一样，全视乎当天准备的材料，因此，顾客和小
朋友每次来到店里都能有惊喜。“我很喜欢看到小朋友脸上的笑容，他们会很高兴拉着父母和
家人来买造型馒头，那份开心感染了我，一切辛苦都是值得的。”她笑着说道。
慧芬耐心地指导小编做造型馒头。
经过慧芬的巧手，可爱的刺猬和兔子造型馒头便诞生了。
新乐茶室
地址：1, Jalan Kenari 1, Taman Kenari,
Sungar Sembilang, 45800 Jeram,
Kuala Selangor, Selangor.
电话号码：03- 3264 7591/ 012-383 1206/ 012- 273 6120
营业时间：7am – 5pm
FB：新乐茶室 shinlokcoffeeshop
Text/ Shan Ying
Photo/
